寒食節(jié)又稱禁煙節(jié)，至少在西漢就已形成。起初節(jié)日日期及時(shí)長(zhǎng)都不定，后來逐漸固定在冬至后105天或106天，也有說法是在清明前兩天。寒食節(jié)期間人們要禁火、吃冷食，掃墓祭奠祖先。

　　寒食節(jié)的起源

　　關(guān)于寒食節(jié)的起源有這樣一個(gè)傳說。春秋時(shí)代，晉公子重耳流亡期間，隨臣介子推曾割股為他充饑。當(dāng)重耳成為晉文公后，介子推沒有去邀功，而是攜母到山中隱居。晉文公堅(jiān)持要請(qǐng)他出來表示答謝，于是放火從三面燒山，想逼其出山。但沒想到介子推最后同母親一起被燒死，也不為所動(dòng)。晉文公慟哭不止，為紀(jì)念介子推，下令將這一天定為寒食節(jié)。

　　當(dāng)然，這只是傳說。從歷史的實(shí)際來看，寒食節(jié)的禁火冷食主要反映了中國(guó)古人改火習(xí)俗的遺跡。原始社會(huì)，我們的先民們鉆木取火，火種來之不易，取火的樹種往往因季節(jié)變化而不斷變換，因此，改火與換取新火是古人生活中的一件大事。春三月正值改火的時(shí)節(jié)，人們?cè)谛禄鹞吹街畷r(shí)，要禁止生火。漢代的寒食節(jié)，很多地方要禁火一個(gè)月，到了唐代，寒食節(jié)變成三天，分別叫大寒食、官寒食、小寒食。

　　寒食節(jié)有哪些風(fēng)俗習(xí)慣

　　古代寒食節(jié)，需要禁煙火、只吃冷食（即事先做好的熟食）。在北方，主要有以面粉做成蒸餅，上附紅棗并捏成燕子形狀的“子推燕”；有用梗米及麥芽糖調(diào)制成的醴酪。在南方，主要有油炸至金黃色近似今日點(diǎn)心的環(huán)餅；有用糯米與雀麥草汁舂合而成，以棗泥或豆沙為餡料的蒸食——青白團(tuán)子。此外，鴨蛋、棗糕、杏仁粥、凍豬肉、凍魚肉，也是寒食節(jié)常用的食品。

　　除了禁火冷食，還有祭掃墳?zāi)?。中?guó)古人對(duì)祭祀祖先十分重視，因此，寒食節(jié)掃墓被視為返本追蹤的重大儀式。

　　寒食節(jié)與清明節(jié)的關(guān)系

　　清明原只為二十四節(jié)氣中的一個(gè)，在節(jié)氣基礎(chǔ)上，清明節(jié)逐漸形成，最初的清明節(jié)主要習(xí)俗是踏青郊游。由于歷法算法的關(guān)系，清明與寒食節(jié)中的“小寒食”重合率非常高。漸漸的，寒食節(jié)與清明節(jié)就合二為一了，寒食節(jié)不動(dòng)煙火，只吃涼食，懷念逝者、祭祀先祖的習(xí)俗，以各種方式傳承了下來，保存在清明節(jié)中。

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